9月16日，应市统计局派驻东昌府区“四进”攻坚行动工作组邀请，我院食用菌种质技术创新中心技术人员到堂邑镇三合村就秋季平菇栽培开展技术指导服务。

      在三合村，院食用菌种质技术创新中心常务副主任曹修才一行首先向菇农了解去年平菇种植情况，针对菇农提出的问题进行了解疑答惑，并就平菇种植给出相应建议：装袋时料温不宜过高，栽培料发酵结束后应散开降温、待料温降到40℃以下时进行装袋以防料温过高抑制菌丝生长；要合理安排接种时间，防止菌种老化，菌种在发满后立即进行接种以免菌种老化影响产量和质量；栽培料应充分发酵，不充分或过度发酵均会造成营养浪费影响平菇产量；要合理控制栽培料的含水量，含水量在65％-70％为宜，以手用力握料指间出水为标准。

      随后，技术人员到料场逐个察看发酵料生产情况，通过观察颜色、判断气味、预估含水量等方式对发酵料发酵情况进行了深入了解，并针对存在的问题向菇农介绍了栽培料发酵完全的标准：颜色以深褐色为最佳，颜色越深发酵程度越好；气味伴有浓厚的醇香味，没有任何的酸味或臭味；手感要浓稠发粘；白色的放线菌数量多、密集；含水量在65％-70％为宜，以手用力握料指间出水为标准。

      连日来，我院食用菌种质技术创新中心积极深入食用菌生产企业、合作社开展技术指导和服务，此次应邀开展秋季平菇生产技术指导，体现了我院以群众需要、市场需求为导向的科技服务理念，为促进群众增收致富，助力“四进”攻坚行动，推动我市食用菌产业发展作出了应有贡献。