“早春有一招，拿起刻芽刀。见芽刻一下，来年产量高”，这包含了刻芽的重要性和时效性。刻芽措施主要在幼树上进行，是冬季修剪的后续，也称为目伤、刻伤等。刻芽能改变萌芽力和成枝力，改善新发枝的类型比例，短枝比例增大，长枝比例减小，增加枝条总生长量，有利于梨幼树的快速成形，使花芽数增多，提早进入结果期。
一、操作方法
在一年枝条着生芽部位的上方或下方约0.3～0.5厘米处，用工具横向划出一道伤痕，将韧皮部切断，伤痕的长度刚超过芽的宽度为宜，宽度小于1毫米，深达木质部。常用工具是钢锯条，一根钢锯一截两断，一端安装简易把手即可使用。此方法适用于苹果和梨幼树。
二、功效
刻伤的位置不同，产生的效果不同。
（一）芽的上方刻伤
促使芽萌发，刻伤后枝条中由此经过的养分和水分被芽截留了大部分上，能促发新枝、有利于树冠快速成形。
（二）芽的下方刻伤
促进花芽的形成，刻伤后下方输送过的养分和水分不能常量给芽，抑制芽的营养生长，使其长势转弱，形成更多的短枝。
三、刻芽的时期
适宜刻芽的时期：树液开始流动至萌芽前，就黄河中下游而言，节气的雨水至春分。刻芽时间过早，伤口易愈合而效果较差；萌芽时或萌芽后刻芽，功效下降。
以促使芽萌发和成枝为目的刻芽，刻芽越早萌芽力越强，成枝力越弱，刻芽越晚萌芽力越弱，成枝力越强。
四、不宜刻芽的几种情况
弱枝上芽不宜刻芽；
强枝上背上芽不宜上方刻伤，以免产生徒长枝；
枝条基部芽刻伤后效果差。
五、不同品种刻芽反应存在差异
在梨上，黄冠梨刻芽后发枝粗壮、均匀，刻芽时间应适当提早。早酥梨发枝量大、枝条细弱，应间隔刻芽；玉露香中心干上部、下部芽可以轻刻，中部芽需要重刻。
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